简易DIY素食菜谱：双菇西兰花

以香菇与金针菇炒出一道美味可口的素菜，双菇西兰花，做法简易，人人皆可学可做！
原料：西兰花，香菇，金针菇，姜，小红辣椒，盐，味精，水淀粉，料酒，油

双菇西兰花做法：

1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。

2、金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。

3、姜、（蒜）切成片。

4、锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。

5、香菇过水捞出。

6、锅内放少许油，放入姜（蒜）片炒香。

7、倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。

8、汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。

9、出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。