人为何要素食？

素食的好处很多。一般说来，肉食者长相较浑浊，素食者面貌较清秀。根据科学证明，人类吃多了动物性蛋白质，会变得具有侵略性、有暴力倾向，而素食者，态度则较温和、宽容。因此，平日所吃的食物确实会影响一个人的个性和气质。此外，近年来SARS、肠病毒、狂牛病、口蹄疫、禽流感等传染病爆发，造成全世界的恐慌，使得人们开始担心会不会吃到染病的肉食，而吃素则能避免吃到有传染病之虞的牲畜。
地球暖化造成全球气候变迁，天灾频繁。国际上，已有许多专家学者提倡简约生活，减缓地球暖化，也呼吁人们尽量采行素食；因为素食不只有益健康，也是救地球的方法之一。
现代人工作忙碌，三餐摄食应注意适时、适量、适度；倘若贪无节制，过度讲究或暴饮暴食，都会伤身。大地生长的五谷杂粮，已足够人类维持生命所需，然而人类为了贪求口欲，杀食众生肉；业者追求利益大肆畜牧，砍伐森林作牧场，不仅破坏水土，也会污染水源和空气。
吃素对我们的好处有1. 身体健康2. 保护地球3. 爱护动物， 现在多书、新闻媒体报章杂志，还有名人都推广素食如果吃素不好那还会有这么多人在推崇吗 ?
吃素不只可以让我们身体健康，亦使们青春有活力，还可以防范很多疾病。
了解了吃素对我们的身体和心理有绝对的好处，为了要用这个身体来创造自己家庭社会和国家更美满而快乐的日子，素食习惯的养成与推广不只是需要，而且是刻不容缓的。
所以我们应珍惜众生生命，人人都能做得到的，也唯有如此，人类才能与天地共生息。