素食義大利麵做法，配方

 

素食義大利麵材料：

九層塔（細末）　　　半斤

洋菇（細丁）　　　　二斤

紅蘿蔔（細丁）　　　一斤

青椒（細丁）　　　　一斤

蕃茄（細丁）　　　　二斤

素火腿（細丁）　　　一條

麵　　　　　　　　　適量

調味料：

俄力岡葉（披薩草）　　適量

蕃茄醬　　　　　　　　一瓶

乳酪絲　　　　　　　　適量

橄欖油　　　　　　　　少許

素食義大利麵作法：

A醬料：

　1. 以橄欖油炒九層塔爆香。

　2. 加入蕃茄燜煮5分鐘，再將所有切細丁的材料入鍋並加入蕃茄醬

　　、少許水以慢火煮約2小時。

　3. 起鍋前加入乳酪絲及俄力岡葉攪拌至濃稠狀。

B麵：

　1.水滾下麵，至八分熟撈起。